طريقة معمول هش وطري, معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة, المقادير كيلو سميد ناعم جدا ٤٠٠ جرام زبدة كاسه طحين نص كاسه زيت ذرة سمنه تلات معالق كبار تنين فانيلا تنين باكنج بودرة نص فنجان سكر فنجان حليب بودرة بهارات المعمول كل من هدول معلقه كبير معلقه دقت كعك معلقه يانسون ومعلقه مستكه ومحلب مطحون رشه قرفه رشه هيل مطحون عجوة خاصه بلمعمول بحط بهرات الكعك عليها نص معلقه دقت كعك نص معلقه يانسون رشه قرفه رشه هيل ونص فنجان سمنه جامدة بعجنهم بحطهن على جنب كاسة حليب لا تاني يوم بعجن فيها المعمول الخطوات السلام عليكم ورحمة الله وبركاته جبتلكم معمولات بشهووو طرين كتيررر لا نبلش طريقه اول شي بحط كل البهارات على السميد وبحط طحين وسكر والحليب البودرة بحركهن بجيب مقله بسخن فيها زبدة بس تذوب بنزل سمنه وزيت بس يحمو شوي بحطهن فوق سميد وبحرك بعملقه خشب بتركهن لا تاني يوم او اقل شي ٧ ساعات تاني يوم بعجن المعمول بكاسه حليب ما بحطها كلها شوي شوي اشوف ان مسكت حبه مدورة وبتجربيها بلقالب ان طلعت من القالب معنها وقفي المي بجهزهن وبشويهن على الفرن العربي على حرارة وسط مش عاليه بس يجهزو يبرد شوي برشو بسكر ناعم الف صحه وهنا
عبر استخدامك لكوكباد، أنت توافق على سياسة الكوكيز و شروط الاستخدام
معمول هش وناجح بنسبة مليون بالمية احفظوا الطريقة يابنات | Arabic dessert, Sweets recipes, Arabic food
تشكل الكعك على شكل قطع إسطوانية ثم ترق وتحشى بقطعة من التمر بنفس الشكل. تلف العجينة على التمر حتى تغطيه ثم يشكل على شكل أساور وتكرر العملية على العجينة حتى تنتهي الكمية. توضع الصينية في فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية حتى يصبح لونها أشقرًا من الأسفل. توضع على الشواية حتى تشقر من فوق ثم تخرج من الفرن حتى تبرد تمامًا. توضع في طبق التقديم وترش بالسكر البودرة عن طريق وضعه بالمصفاة ويقدم. كعك العيد بالطحين كيلو من الطحين الأبيض. نصف كوب من السمن النباتي. كوب من الماء البارد. خمس ملاعق كبيرة من القطر. ثلاث ملاعق من السكر. للحشوة كيلو معجون التمر. ملعقة صغيرة من القرفة. ملعقتان كبيرتان من السمنة. ملعقة كبيرة من الهال المطحون. طريقة التحضير يخلط الطحين مع السمن بأطراف الأصابع حتى يصبح الخليط مثل الرمل المبلول ثم يوضع بالثلاجة لمدة نصف ساعة يضاف الماء والقطر والسكر ويحرك حتى يتشرب الطحين المواد ويترك مرةً أخرى بالثلاجة لمدة نصف ساعة. يعجن التمر مع السمنة والهال والقرفة ثم تشكل على شكل كرات صغيرة. توضع قطعة من التمر داخل قطعة من عجينة الكعك ثم تكور. تنقش حبات الكعك بملقط الحلويات ثم توضع في صينية الفرن.
معمول هش بالتمر معمول التمر يسمى في الخليج العربي بالكليجة وهو من أنواع من الحلويات المشهورة والشعبية في مناطق بلاد الشام خاصةً في فلسطين والأردن وسوريا، كما يصنع في العراق ولبنان والسعودية وغيرها من البلدان، وتحضر عجينة من الطحين أو السميد ثم يضاف لها السمن ثم يضاف لها ماء الورد ثم تحشى بالتمر المنكه بالهيل والقرفة، وهي من أهم حلويات عيد الفطر وعيد الأضحى سندرج في هذا المقال عدة طرق لعمل المعمول بالتمر. طريقة عمل معمول بالتمر هش المكونات خمسة أكواب من الطحين المنخول. كوب من السمنة بحرارة الغرفة. نصف كوب من الماء. حبة من البيض. ملعقة صغيرة من المحلب المطحون. ملعقة صغيرة من الفانيلا. نصف كوب من الحليب البودرة. ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر. نصف كوب من الزبدة بحرارة الغرفة. نصف كوب من السكر البودرة. كوب من الزيت النباتي. مكونات الحشوة كوب من التمر المطحون. ملعقة صغيرة من الزبدة بحرارة الغرفة. ملعقة صغيرة من الهال المطحون. ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة. طريقة التحضير يخلط الطحين مع السميد ثم تضاف السمنة والزيت والزبدة وتخلط قليلًا وتفرك جيدًا حتى تصبح كالرمل المبلول. يضاف السكر والحليب البودرة ويحرك ثم يغطى ويترك حتى يرتاح لمدة ساعة كاملة.
تضاف البيضة والفانيلا ويخلط ثم يضاف الماء ويعجن حتى تتكون عجينة ناعمة وتترك لترتاح نصف ساعة. يخلط التمر مع الزبدة والهال والقرفة ثم تعجن جيدًا وتصنع منها كرات وتوضع جانبًا. تؤخذ كمية من العجينة تحشى بكرة من التمر ثم توضع في قالب التمر وتشكل الحبات فيه وتقلب. توضع صينية في الفرن المحمى مسبقًا على درجة 180 مئوية لمدة عشر دقائق حتى تشقر من الأسفل ثم توضع على الشواية لتتحمر من فوق. تترك في الصينية حتى تبرد ثم تفرغ في تبروير محكم الإغلاق. معمول التمر بالسميد ثلاثة أكواب سميد ناعم. ثلاث أكواب من الطحين. ملعقة صغيرة من المحلب. ربع ملعقة صغيرة من الملح. كوبان من الزبدة. نصف كوب من زيت النباتي. كوب حليب. ست ملاعق كبيرة من السكر. مكونات الحشوة كيلو من عجوة التمر. ملعقتان من السمنة. ربع ملعقة من القرفة. ربع ملعقة من السمسم. ربع ملعقة صغيرة من الهال. نصف ملعقة صغيرة من دقة الكعك. طريقة التحضير تخلط السميد مع الطحين والسكر والملح ثم تضاف السمنة مع زيت النباتي وتبس المواد جيدًا. يعجن التمر ثم يضاف له السمن ثم يضاف له القرفة والسمسم وحب الهال كذلك دقة الكعك. يضاف الحليب تدريجيًا وتعجن حتى تتشكل عجينة طرية تترك لترتاح ساعتان.